பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கியமான இடத்தைப் பெற்றிருக்கும் பாகற்காய், அதன் சுவையில் சற்று கசப்பாக இருந்தாலும், ஆரோக்கிய நன்மைகளால் மிகுந்த சிறப்பு பெற்றுள்ளது. பலரும் இதன் கசப்பை விரும்பாமல் தவிர்ப்பதுண்டு, ஆனால் உண்மையில் இது உடலுக்கு பல்வேறு மருத்துவக் குணங்களை வழங்கும் இயற்கை மருத்துவம் கொண்ட உணவுப் பொருளாகும். குறிப்பாக, பாகற்காயை புளியுடன் சேர்த்து கூட்டு வடிவில் சமைத்துப் பயன்படுத்தும்போது, அதன் சுவை மட்டுமின்றி, பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளும் கிடைக்கின்றன. இந்தக் குறும்பான காயின் மகத்துவங்களை இப்போது விரிவாகப் பார்ப்போம்.

பாகற்காய் புளி கூட்டு – பாரம்பரிய உணவின் சிறப்பு

பாகற்காய் புளி கூட்டு (bittergourd tamarind semigravy) என்பது தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய சமையலில் முக்கியமான இடத்தைப் பெறும் ஒரு வகையான குழம்பு வகையாகும். இதை பொதுவாக வெந்நீரில் நன்கு வேக வைத்த பாகற்காயுடன் துவரம்பருப்பு, புளி, தொர்த்திய மசாலா மற்றும் அரைத்த தேங்காய் விழுது சேர்த்து சமைக்கப்படும். இதன் சுவை தனித்துவமாக இருந்து, அதற்கேற்ப தாளிப்பு சேர்க்கப்பட்டு மேலும் ருசிக்க ஏற்படுத்தப்படும்.

இச்சமையல் முறையில் புளி சேர்க்கப்படுவதால், பாகற்காயின் இயல்பான கசப்பு சுவை மழுங்கி, குழம்பில் உண்டாகும் தனித்துவமான ரசம் வாயுவிற்கு ஏற்றதாயிருக்கும். இதை சாதத்துடன் கலந்தோ அல்லது சிறு வெத்தலப்பருப்பு பொரியல் போன்ற தோசைபொருள்களுடன் பரிமாறலாம். பொதுவாக, பாகற்காய் புளி கூட்டு முற்றிலும் பாரம்பரிய முறையில் செய்வதுடன், பல்வேறு குடும்பங்களில் தலைமுறைமுறைவழியாக கலந்துரையாடப்பட்ட ஒரு சுவையான உணவாகவும் இருந்து வருகிறது.

 

பாகற்காய் புளி கூட்டு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

 

1. ரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தும்

பாகற்காய், அதன் கசப்பு சுவைக்காகப் பிரபலமான ஒரு உணவு பொருளாகும். இது இயற்கையாகவே மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்த ஒரு காய்கறியாகக் கருதப்படுகிறது. குறிப்பாக, ரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தும் தன்மை கொண்டதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது உணவில் அடிக்கடி சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டிய ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

பாகற்காயில் இன்சுலினை நிர்வகிக்கும் திறன் கொண்ட பல்வேறு பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள், ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்டுகள் மற்றும் பியோ-ஆக்டிவ் பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன. இது உடலில் இன்சுலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, அதிகப்படியான சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும். இதனால், இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது. இந்த இயற்கையான மருத்துவ பண்புகள் பாகற்காயை உணவாக மட்டுமல்ல, உடல்நலத்தை பாதுகாக்கும் மருந்தாகவும் ஆக்குகின்றன.

“உணவே மருந்து, மருந்தே உணவு” என்பது தமிழர் வாழ்வியல் முறையின் அடிப்படை. உணவு மற்றும் உடல்நலம் இணைந்து செல்லும் ஒரு பாரம்பரிய நெறி தமிழகத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக கடைப்பிடிக்கப்படுகிறது. திருக்குறளில் உணவின் முக்கியத்துவம் குறித்து,

“உணவே உயிரின் தொழில்”

என்று வள்ளுவர் குறிப்பிடுகிறார். உணவு என்பது பசியணைக்கும் ஒன்றல்ல; அது உயிர் வாழ்வதற்கும், ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்கும் அடிப்படை ஆதாரமாகும்.

தமிழர் சமையலில், நோய்களைத் தடுக்கவும், உடலின் செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்தவும் உதவும் உணவுகள் முக்கிய இடம் பெற்றுள்ளன. பாகற்காய் புளி கூட்டு, பாகற்காய் பொரியல், பாகற்காய் சூப் போன்ற பல்வேறு உணவுகள் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை அளிக்கும் வகையில் தயார் செய்யப்படுகின்றன. அதனால், பாகற்காயை உணவில் அடிக்கடி சேர்ப்பது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கே அனைவருக்கும் நல்ல ஆரோக்கியத்தைக் கொடுக்கக்கூடிய ஒரு அறிவார்ந்த வழியாகும்.

2. செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்

பாகற்காய் நார்ச்சத்து அதிகமாக கொண்டுள்ள ஒரு அருமையான காய்கறியாகும். இது செரிமானம் மேம்படுத்தும் தன்மையை கொண்டிருப்பதுடன், உணவுக்குப் பிறகு வயிற்றில் ஏற்படும் அதிருப்தி உணர்வை குறைக்கும். உணவுக்குள் சரியான சமநிலையில் நார்ச்சத்து இருப்பதனால், அது மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதோடு, ஆரோக்கியமான குடல் செயல்பாட்டை உறுதி செய்யவும் உதவுகிறது.

பாகற்காயை புளியுடன் சேர்த்து சமைக்கும் போது, அது குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. இதன் மூலம், பசிப்பு மற்றும் செரிமான கோளாறுகளைத் தவிர்க்க முடியும். புளியில் உள்ள இயற்கையான அமிலங்கள் குடலில் நல்ல பாக்டீரியாக்கள் அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இது மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதோடு, பாகற்காய் புளி கூட்டு உணவில் உள்ள சத்துக்கள் உறிஞ்சும் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

தமிழர் பாரம்பரிய உணவு முறையில், உணவு வெறும் பசியணைக்கும் ஒன்றாகக் கருதப்படவில்லை; மாறாக, அது உடலுக்குத் தேவையான சக்தியை வழங்குவதுடன், உடல்நலத்தைப் பேணும் ஒரு மருத்துவ முறையாகவும் காணப்பட்டது. இதையே வள்ளுவரும் திருக்குறளில் அழுத்தமாக கூறுகிறார்:

"மாரிபசி தேய்ந்தல்லால் தீயழிக்கல் செய்யலன் உண்பான் இடத்து."
(விருப்பம் 95:7)

இதன் பொருள், ஒருவருக்கு உணவுப் பசியைக் குறைப்பதற்காக மட்டும் உண்பது சரியான வழி அல்ல; உணவு உடலுக்கு நன்மை விளைவிக்க வேண்டும், ஆரோக்கியத்தைக் காக்கும் வகையில் இருக்க வேண்டும். உணவு முறையாக செரித்தால்தான் உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

பாரம்பரிய உணவுகள் – உடல்நலத்திற்கான அடிப்படை

நம் முன்னோர்கள் உணவை இரசாயனப் பொருட்கள் சேர்க்காமல், இயற்கையான முறையில் சமைத்து உட்கொண்டனர். பாகற்காய் போன்ற கசப்பான உணவுகள் உடலுக்குத் தேவையான எண்ணற்ற பயன்களை அளிக்கின்றன. செரிமான சக்தியை மேம்படுத்தும் இதுபோன்ற உணவுகளை தினசரி உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், உடல் ஆரோக்கியமாகவும், பசிப்புணர்வு சமநிலையாகவும் இருக்கும்.

பாகற்காய் புளி கூட்டு, பாகற்காய் குழம்பு, பாகற்காய் பொரியல் போன்ற உணவுகள் குடல் ஆரோக்கியத்தை பேணும் சிறந்த வழிகளாகும். அதனால், பாகற்காயை உணவில் இணைத்து உடல்நலத்தை மேம்படுத்துவது புத்திசாலித்தனமான தேர்வாக இருக்கும்.

3. நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கும்

பாகற்காய் ஒரு சக்திவாய்ந்த சத்துக்களால் நிறைந்துள்ள காய்கறியாகும். இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடண்டுகள், வைட்டமின்கள் (A, C, E, K, B6) மற்றும் கனிமங்கள் (இரும்பு, மக்னீசியம், ஜிங்க், பொட்டாசியம்) ஆகியவை உடலின் நோய் எதிர்ப்புத் திறனை (immune system) அதிகரிக்க உதவுகின்றன.

ஆன்டிஆக்ஸிடண்டுகளின் முக்கியத்துவம்

பாகற்காய் புளி கூட்டு, ஆன்டிஆக்ஸிடண்டுகள் என்பது மூலக்கணங்கள் (free radicals) உருவாகும் செயல்முறையைக் கட்டுப்படுத்தும் முக்கியமான உயிரியல் இயக்கிகள்.

• விட்டமின் C (Ascorbic Acid) – இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடண்டாக செயல்பட்டு மெழுகுக்கல்கள் (leukocytes) என அழைக்கப்படும் சேதமடைந்த செல்களை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.
• பேட்டா–கரோட்டின் (Beta-Carotene) – உடலில் விட்டமின் A ஆக மாற்றப்பட்டு, இது மெல்லுன் உயிரணுக்கள் (T-cells) மற்றும் நொய்ரோபில்கள் (neutrophils) போன்ற பாதுகாப்பு செல்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• பொலிஃபெனால்கள் (Polyphenols) & ஃலாவனாய்டுகள் (Flavonoids) – இவை உடலில் செல்களின் அழுகலை (oxidative stress) தடுப்பதுடன், உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை (immune responses) தூண்டுகின்றன.

வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள்

• விட்டமின் A – உடலின் கணையச் செயல்பாடுகள் (mucosal immunity) மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• விட்டமின் E – ரத்தத்தில் உள்ள நொய்ரோபில்கள் மற்றும் மொனோசைட்கள் (monocytes) போன்ற நோய் எதிர்ப்பு அணுக்களின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது.
• பொட்டாசியம் & மக்னீசியம் – இவை செல்களின் மின்னியல் சமநிலை (electrolyte balance) மற்றும் மக்ரோஃபேஜ்கள் (macrophages) செயல்பாட்டிற்கு உதவுகின்றன.
• ஜிங்க் (Zinc) – உடலின் இம்யூனோகுளோபுலின்கள் (immunoglobulins) உருவாக உதவுவதுடன், தொற்றுகளை தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

பாகற்காயின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும் விதம்

பாகற்காயில் உள்ள இவை அனைத்தும் சேர்ந்து உடலில் நோய்கள் எதிர்க்கும் தன்மையை மேம்படுத்துகின்றன. குறிப்பாக, இது
✔ வைரஸ், பாக்டீரியா போன்ற நுண்ணுயிரிகளை (pathogens) எதிர்க்கும் சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
✔ உடலில் உள்ள மொனோசைட்கள் மற்றும் லிம்ஃபோசைட்கள் (lymphocytes) என்பவற்றின் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது.
✔ சுரக்கும் முறைகளை (inflammatory responses) கட்டுப்படுத்தி, உடலில் ஏற்படும் அழற்சி (inflammation) குறைக்கிறது.

தமிழர் பாரம்பரிய உணவு மருத்துவம்

நம் முன்னோர்கள் உணவை மருத்துவம் போல பயன்படுத்தியவர்கள். “உணவே மருந்து, மருந்தே உணவு” என்ற நம்பிக்கையின் அடிப்படையில், பாகற்காய் போன்ற பச்சை காய்கறிகளை உணவில் சேர்த்தார்கள். திருக்குறளில் வள்ளுவர் கூறியுள்ள:

"மருந்தென வேண்டாவாம் யாக்கைக்கு அருந்தியது
அற்றது போற்றி உணின்."
(திருக்குறள் – 942)

என்றக் குறள், உடலுக்கு தேவையான உணவை சரியாக எடுத்துக்கொண்டால், அது மருந்தாகப் செயல்படும் என்பதை உணர்த்துகிறது. பாகற்காயை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், உடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை இயற்கையாகவே அதிகரித்து, ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.

4. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்

பாகற்காய், அதன் சுவையில் கசப்பாக இருந்தாலும், உடலுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடிய ஒரு ஆச்சரியமான காய்கறியாகும். இதில் நிறைந்துள்ள முக்கிய ஊட்டச்சத்துகளில் பொட்டாசியம் குறிப்பிடத்தக்கதாகும். பொட்டாசியம் உடலில் இரத்த அழுத்தத்தை சமநிலைப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அதுவே உயர் இரத்த அழுத்தம் (ஹைபர்டென்ஷன்) பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாக செயல்படுகிறது.

பாகற்காயை தினசரி உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், உடல் எடையை சமநிலைப்படுத்தவும் உதவலாம். குறிப்பாக, புளியுடன் சேர்த்து பாகற்காய் சமைக்கப்படும் போது, அதன் சுவை அதிக நயமுடையதாக மாறும். புளியின் சற்றே புளிப்புத்தன்மை பாகற்காயின் கசப்பை சமநிலைப்படுத்தும். மேலும், இந்த இரண்டும் சேரும்போது, கணையம் சீராக செயல்பட உதவுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கலாம்.

தமிழின் தொன்மையான இலக்கியமான திருக்குறளில், உணவின் முக்கியத்துவம் பல இடங்களில் வலியுறுத்தப்பட்டுள்ளது. குறிப்பாக,

"மிக்கவாய்ச் செல்வமும், ஈண்டும் உடையார்,
தக்கார்க்கு தக்க செயின்."

இத்தலைவெழுத்து ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது. உணவு சரியாக இருந்தால்தான் உடல்நலம் பாதுகாக்கப்படும், அதன் மூலம் செல்வம், சந்தோஷம் ஆகியவை நிலைக்கும்.

எனவே, ஆரோக்கியமான வாழ்வை மேற்கொள்வதற்காக பாகற்காய் போன்ற இயற்கை உணவுகளை உணவில் சேர்த்து, அதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை முழுமையாக பெறலாம்.

5. சருமத்திற்கும் தலைமுடிக்கும் ஆரோக்கியம்

பாகற்காய், சுவையில் கசப்பாக இருந்தாலும், ஆரோக்கிய நன்மைகளில் அதனை விட சிறந்த ஒரு காய்கறி இல்லை. உடல் ஆரோக்கியத்துக்கு மட்டுமல்லாமல், சரும பராமரிப்பிலும் இது ஒரு மந்திர மருந்தாக செயல்படுகிறது. பாகற்காயில் அதிக அளவில் வைட்டமின் C மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடண்டுகள் உள்ளதால், சருமத்திற்கு தேவையான புத்துணர்ச்சி மற்றும் பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.

பாகற்காய் – சருமப் பாதுகாவலர்

1. முகப்பருவை தடுக்கும் இயற்கை மருத்துவம்

பாகற்காயில் இருக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடண்டுகள் மற்றும் வைட்டமின் C, உடலில் இருக்கும் நச்சுச்சத்துகளை நீக்கி, சருமத்தில் உள்ள சேருமிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது முகப்பருவை (Acne) கட்டுப்படுத்தும் இயற்கை தீர்வாக செயல்படுகிறது.

2. கரும்புள்ளிகளை குறைக்கும்

அதிகமான மாசுபாடு, சூரியகதிர்கள் மற்றும் எண்ணெய் சுரப்பு காரணமாக முகத்தில் கரும்புள்ளிகள் தோன்றுகின்றன. பாகற்காயின் பெருக்சைக் கலவைகள் (Flavonoids) மற்றும் பீட்டா-கரோட்டீன் ஆகியவை சருமத்தின் அழுக்குகளை நீக்கி, முகப்பிரச்சனைகளைத் தணிக்க உதவுகின்றன.

3. சருமத்திற்கு தேவையான பசுமை நிறத்தை கொடுக்கும்

தினசரி உணவில் பாகற்காயை சேர்த்தால், சருமம் பசுமையாக, பளிச்சிட, பிரகாசமாக தோன்றும். வைட்டமின் C, கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரித்து, சருமத்தின் இளமையைக் காக்க உதவுகிறது.

பாகற்காயை புளியுடன் சேர்த்து சமைத்தால், அதன் சுவை மட்டுமின்றி ஆரோக்கிய நன்மைகளும் அதிகரிக்கின்றன. புளியில் இருக்கும் ஆஸிடிட்டி மற்றும் பாகற்காயில் இருக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடண்டுகள் ஒன்றாக சேரும்போது, இது சருமப்பிரச்சனைகளைத் தடுக்கவும், மழுங்கிய சருமத்துக்கு புத்துயிர் அளிக்கவும் உதவுகிறது.

அதனால், தினசரி உணவில் பாகற்காய் புளி கூட்டு சேர்த்துக் கொண்டால், உங்கள் சருமம் பளபளப்பாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்!

6. எடை குறைக்கும் சக்தி

• குறைந்த கலோரி, அதிக நன்மை
  பாகற்காயில் மிகக் குறைந்த அளவில் கலோரி (Calories) காணப்படும். அதாவது, அதிக எண்ணெய், கொழுப்பு (Fat) சேர்க்காமல் சமைக்கும் போது, இது உடல் எடையை குறைக்கும் உணவாக மாறுகிறது.
• நார்ச்சத்து அதிகம் – பசிப்பை குறைக்கும்
  பாகற்காயில் அதிகளவில் நார்ச்சத்து (Dietary Fiber) உள்ளது. இது வயிறு நிரம்பிய உணர்வை ஏற்படுத்தி, விரைவில் பசிக்காமல் இருக்க உதவுகிறது. இதன் மூலம், அதிகம் உணவு உண்ணாமல், தேவையான அளவுக்கு மட்டுமே உட்கொள்ளலாம்.
• மெட்டபாலிசத்தை (Metabolism) அதிகரிக்கும்
  பாகற்காய், உடலின் மெட்டபாலிசத்தை அதிகரிக்கிறது, அதனால் கொழுப்பு எரிக்கும்படியாக செயற்படுகிறது. இது உடல் எடையை சமநிலைப்படுத்தும் முக்கிய காரணியாக விளங்குகிறது.
• இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு
  உடல் எடையை குறைப்பதற்கும், சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்துவதற்கும் பாகற்காய் சிறந்தது. இதில் உள்ள இயற்கை பொலிபெப்டைடு-பி (Polypeptide-P) மற்றும் சாற் கருப்பு (Charantin) ஆகியவை இன்சுலின் மாதிரியாக செயல்பட்டு, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவுகின்றன.

பாகற்காய் + புளி – உடல் எடை குறைக்கும் அற்புத கூட்டணி

புளியுடன் சேர்த்து சமைக்கும் போது, பாகற்காயின் சுவை மென்மையாக மாறுவதுடன், இதன் கொழுப்பு குறைக்கும் சக்தி அதிகரிக்கிறது. புளியில் உள்ள டார்டாரிக் ஆசிட் (Tartaric Acid) மற்றும் சிட்ரிக் ஆசிட் (Citric Acid) உணவுக் கொழுப்பை உடைக்க உதவுகிறது. இது உணவில் உள்ள அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடல் கொழுப்பாக மாறாமல் பாதுகாக்கும்.

உடல் எடையை சமநிலைப்படுத்த உணவை கட்டுப்படுத்துவதும், ஆரோக்கியமான உணவுகளை தேர்வு செய்வதும் முக்கியம். திருவள்ளுவர் இதைத் தெளிவாக குறிப்பிடுகிறார்:

"அளவறிந்து உண்பதோடு ஆற்றின் நிலைபெறு
மாட்சிமையும் உண்டாகும்."

(உணவை அளவோடு உண்ணும் பழக்கம் உடல் நலத்தையும், வாழ்க்கையின் உயர்வையும் வழங்கும்.)

ஆக, பாகற்காய் புளி கூட்டு (bittergourd tamarind semigravy) என்பது உடல் எடையை குறைக்க, இரத்த அழுத்தத்தையும், சர்க்கரை அளவையும் கட்டுப்படுத்த, மொத்த உடல்நலத்தையும் மேம்படுத்த ஒரு சிறந்த உணவாகும். தினசரி உணவில் இதை சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமாகவும், எடை சமநிலையிலும் இருக்கலாம்!

7. கல்லீரலுக்கு பாதுகாப்பு

• நச்சுச்சத்துகளை வெளியேற்றும் இயற்கை டெட்டாக்ஸ்

  பாகற்காயில் உள்ள பொலிபெப்டைடு–பி (Polypeptide-P) மற்றும் பிளேவோனாய்டுகள் (Flavonoids) ஆகியவை கல்லீரலின் நச்சுகளை வெளியேற்றி, அதை சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன.

• கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் இயற்கை அமிலங்கள்

  பாகற்காயில் உள்ள பீட்டா–கரோட்டீன் (Beta-Carotene), வைட்டமின் C மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடண்டுகள் கல்லீரலின் செல்களை பாதுகாத்து, அவற்றின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.

• கல்லீரல் கெடுதல் (Fatty Liver) தடுக்கும்
  ஒவ்வொரு நாளும் அதிகமாக கொழுப்பு (Fat) மற்றும் நச்சு கழிவுகள் உடலில் சேரும். பாகற்காய் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், கொழுப்பு அதிகரித்து கல்லீரல் சீர்கேடு ஏற்படும் அபாயம் குறையும்.
• நீரிழிவு மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியம்
  இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்துவதில் பாகற்காய் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சர்க்கரை அளவு கட்டுப்பாட்டில் இருந்தால், கல்லீரலுக்கு தேவையற்ற அழுத்தம் குறையும், இது அதன் இயல்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும்.

அட்சயபாத்ரா ஃபுட்ஸ், பாரம்பரிய உணவுகளின் முக்கியத்துவத்தை உணர்ந்து, சத்துமிக்க மற்றும் நன்மை நிறைந்த உணவுகளை வழங்குகிறது. பாகற்காய் புளி கூட்டு போன்ற சுவையான, ஆரோக்கியமான உணவுகளை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்த்து, நீரிழிவு கட்டுப்பாடு, இரத்த அழுத்த சமநிலை, செரிமானம் மற்றும் சரும ஆரோக்கியம் போன்ற பல நன்மைகளை பெறலாம்.

திருக்குறள் கூறும் போன்று, “மிகுந்த செல்வமும் உடல் நலமின்றி ஏதுமில்லை”, எனவே, நாம் உணவை சரியாக தேர்வு செய்வது அவசியம். அட்சயபாத்ரா ஃபுட்ஸ் வழங்கும் பாரம்பரிய உணவுகளை உண்டு, உடல் ஆரோக்கியத்தையும் பாரம்பரிய சுவையையும் பாதுகாக்கலாம்.

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ, இயற்கை உணவுகளையும், பாரம்பரிய உணவுகளையும் உணவில் தவறாமல் சேர்ப்போம்!
இப்போது சந்தா அமைத்து அட்சயபாத்ரா ஃபுட்ஸில் சுவையான உணவுகளை பெறுங்கள்!