கோடை  பருவம்:

கோடை காலத்திற்கான சிறந்த உணவுகள்  நான்கு பருவங்களில் கோடையும் ஒன்று. இது ஆண்டின் வெப்பமான பருவமாகும். சில இடங்களில், கோடை காலமானது (அதிக மழையுடன்) மற்றும் சில இடங்களில், இது வறண்ட காலமாகும். அதிக வெப்பம் அல்லது அதிக குளிர் இல்லாத பகுதிகளில் நான்கு பருவங்கள் காணப்படுகின்றன. பூமியின் வடக்கு மற்றும் தெற்குப் பக்கங்களில் கோடைக்காலம் வருடத்தின் எதிர் காலத்தில் ஏற்படுகிறது. கோடை காலத்து உணவுகள் 

உலகின் வடக்குப் பகுதியில், கோடை காலம் ஜூன் மற்றும் செப்டம்பர் மாதங்களுக்கு இடையில் நடைபெறுகிறது, மேலும் உலகின் தெற்குப் பகுதியில், இது டிசம்பர் மற்றும் மார்ச் மாதங்களுக்கு இடையில் நடைபெறுகிறது

பொதுவாக கோடை காலத்தில் என்ன சாப்பிட வேண்டும்:

காய்கறிகள் என்பது மனிதர்கள் அல்லது பிற விலங்குகள் உணவாக உட்கொள்ளும் தாவரங்களின் பாகங்கள். காய்கறிகளை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ உண்ணலாம் கோடை காலத்து உணவுகள்  மற்றும் மனித ஊட்டச்சத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கலாம், பெரும்பாலும் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக இருக்கும், ஆனால் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து அதிகம்.

 பச்சை இலை காய்கறிகள் :

பச்சை இலைக் காய்கறிகள் இரும்பு மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். அதிக நீர்ச்சத்து, ஃபோலேட்டுகள் நிறைந்து, வயிற்றில் மிகவும் இலகுவாக இருப்பதால்,கோடை-காலத்தில்-உணவுகளை  கோடைக் காலத்திற்கு அவை சிறந்தவை. கீரை பொரியல் பிடிக்கவில்லை என்றால், பாலக் பூரி சாப்பிடலாம்.

கீரையின் நன்மைகள்:

•  இரத்த சோகைக்கு உதவுகிறது
• ஆஸ்துமாவை தடுக்க
• இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது
• எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
• புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன
• ஆக்ஸிஜனேற்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரம்
• ஒழுங்குமுறையை ஊக்குவிக்கிறது
• தோல் மற்றும் முடிக்கு கீரையின் நன்மைகள்

தர்பூசணி

தர்பூசணி, ஒரு பருவகால கோடை பழம் ஒரு காரணத்திற்காக வருகிறது. இதில் 91.45 சதவீதம் தண்ணீர் இருப்பதால், கோடை காலத்திற்கான சிறந்த உணவுகள்  உங்கள் உடலின் தண்ணீர் தேவையை பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது. மேலும், ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள் நிறைந்த தர்பூசணி உங்களுக்கு கோடை காலத்திற்கான சிறந்த உணவுகள்  அற்புதமான குளிர்ச்சியை அளிக்கிறது.

தர்பூசணியின் நன்மைகள்

• நீரேற்றமாக இருக்க உதவுகிறது. …
• ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் நிரம்பியுள்ளது. …
• புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகள் இருக்கலாம். …
• இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம். ..கோடை காலத்திற்கான சிறந்த உணவுகள் 
• வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்கலாம். …
• மாகுலர் சிதைவைத் தடுக்க உதவும். …
• தசை வலியை போக்கலாம். …
• தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவலாம்.

 வெள்ளரிக்காய்

நார்ச்சத்து நிறைந்த வெள்ளரிக்காய் கோடையில் சாப்பிடுவது மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது. வெள்ளரிக்காயில் அதிக அளவு நீர்ச்சத்தும் உள்ளது. எனவே, இந்த மொறுமொறுப்பா கோடை காலத்திற்கான சிறந்த உணவுகள்  உணவை உண்ணுங்கள் மற்றும் வெப்பமான காலநிலையில் குளிர்ச்சியாக இருங்கள்.

வெள்ளரியின் நன்மைகள்

• இதில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்
• இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன
• இது நீரேற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது

வெந்தயம்/வெந்தயக்கீரை

 

உலகத்திலேயே இந்தியாவில் தான் வெந்தயம் அதிகம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. வளமான மண்ணில் வெந்தய விதையை விதைத்தால், ஈரப்பதம் கிடைத்தவுடன் செடி முழைக்கஆரம்பிக்கும். கோடை காலத்து உணவுகள்  இதற்குத் தண்ணீர் தேங்கக்கூடாது. வெந்தயக் கீரையில் சுண்ணாம்புச்சத்து, இரும்புச்சத்து, தாமிரச்சத்து போன்றவை தாராளாமாக உள்ளது. உணவில் அன்றாடம் நாம் பயன்படுத்தும் பொருட்களில் ஒன்று வெந்தயம். உணவுக்கு ருசியைக் கொடுப்பதோடு, அதில் உள்ள பல்வேறு மருத்துவக்குணங்கள் நம்மை நோய்களில் இருந்தும் பாதுகாக்கிறது. இட்லி அரிசியுடன் உளுந்துக்குப் பதில், வெந்தயம் சேர்த்து அரைத்து சிறிது நேரம் ஊறிய பின் தோசையாக ஊற்றி சாப்பிட்டால், சுவை கூடுவதுடன்உடலுக்கும் ஏற்றதாக அமையும். உடல் உஷ்ணத்தையும், சூட்டையும் குறைகிறது.

தக்காளி, கொண்டைக்கடலை மற்றும் இனிப்புஉருளைக்கிழங்கு சூப்

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு, சீரகம் மற்றும் புதிய துளசி போன்ற நம்பமுடியாத மசாலாப் பொருட்களுடன் தக்காளி கொண்டைக்கடலை சூப்.

தக்காளி:

தக்காளியில் லைகோபீன் என்ற பொருள் நிறைந்துள்ளது. இது அவர்களுக்கு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் சூரியனின் புற ஊதா கதிர்களில் இருந்து கோடை காலத்து உணவுகள்   பாதுகாக்க உதவுகிறது. அதே வழியில், இது உங்கள் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும். தக்காளியில் பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஈ மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

 உருளைக்கிழங்கு 

               

உருளைக்கிழங்கு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக வைத்திருப்பதன் மூலம் உடல் எடையை குறைக்க உதவும். நார்ச்சத்து, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ரத்தத்தில் கோடை காலத்து உணவுகள்   உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருப்பதன் மூலம் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவும். உருளைக்கிழங்கில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை நோய்களைத் தடுக்கும் மற்றும் உங்கள் உடல் சரியாக செயல்பட உதவும் வைட்டமின்கள்.

கொண்டைக்கடலை:   

கொண்டைக்கடலை இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. அவை செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன. கோடை காலத்து உணவுகள்   அவை கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க உதவும். கொண்டைக்கடலை  மன ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்.

சுரைக்காய்:

இது உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறியாக இருக்காது, ஆனால் எடை இழப்புக்கு இது மிகவும் பிரபலமானது. இதில் கால்சியம், மெக்னீசியம், வைட்டமின் ஏ, சி மற்றும் ஃபோலேட் நிறைந்துள்ளது. சூப்பர் ஹீரோ காய்கறி உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் நன்றாக வேலை செய்கிறது, இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் சிறந்த இரத்த சுத்திகரிப்பாளராக கருதப்படுகிறது.

                       அட்சயபத்ரா உணவுகள்

இந்த தொற்றுநோய் சூழ்நிலையில் அக்கறையுள்ள மக்களின் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு நல்ல, கோடை காலத்து உணவுகள்   ஆரோக்கியமான மற்றும் சுகாதாரமான உணவை வழங்குகின்றன.