நமது தென்னிந்தியாவில் உணவிற்கென்று சங்க காலத்தில் இருந்து பல சமையல் நூல்கள் படைக்கப்பட்டுள்ளது, காரணம் நமது முன்னோர்கள் உணவே மருந்து என்ற உண்மையை அறிந்து வைத்துள்ளனர். நமது வாழ்வில், அன்றாட தேவைகளில் உணவு இன்றியமையாதது. அதிலும் ஒரு ஆரோக்கியமான இரவு உணவை சாப்பிடுவது அன்றைய நாளை திருப்திகரமானதாக ஆக்குகிறது. வெறும் வயிற்றில் தூங்குவது நல்லது இல்லை அல்லது சமநிலையற்ற உடலுடன் காலை எழுந்திருப்பது நல்லது அல்ல என்பதை பல ஆராய்ச்சிகளில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இரவு உணவை தவிர்த்தல் என்பது நமது உடலுக்கு நாம் செய்யும் மிகப்பெரிய தீங்கு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதற்கான முழுமையான தீர்வு அட்சயபாத்ராவில் உள்ளது.
Table of Contents
மகிழ்ச்சி தரும் டின்னர் பாக்ஸ்
பொதுவாக, ஆரோக்கியமான மற்றும் அறுசுவையான இரவு உணவை உட்கொள்வது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக ஒன்று. அதற்கான நல் வாய்ப்பாக நமது அட்சயபாத்ரா டின்னர் பாக்ஸ் உள்ளது. ஒவ்வொரு இரவும் ஒரு சீரான இரவு உணவை உட்கொள்பவர்கள் நன்கு சமநிலையான வாழ்க்கையை அனுபவிக்கிறார்கள். ஆகையால், இரவு உணவு உங்களை மிகவும் மகிழ்ச்சியடையச் செய்கிறது, இதன் விளைவாக நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் செய்ய விரும்பும் அனைத்து செயல்களிலும் வெற்றிபெற வாய்ப்புள்ளது.
வளர்சிதை மாற்றத்தை சமன் செய்கிறது
நாம் எடுத்து கொள்ளும் ஆரோக்கியமான இரவு உணவு உங்களை உற்சாகப்படுத்தும் என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை. உண்மையில், இது உடலின் செயல்பாடுகளை சரியாக மேம்படுத்த உதவுகிறது. ஒரு நாள் முடிவில், உடல் சோர்வாக உணரலாம், அதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளாமல் இருக்கலாம். ஏனென்றால், உங்களுக்கு வழக்கமான வேலை இருக்கும்போது இதனை நாம் உணர்வது இல்லை. இது சிறுக சிறுக உடல் நிலையில் மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். அதே நேரத்தில், ஆரோக்கியமான இரவு உணவு வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடுகளை மேம்படுத்த முடியும். இது, உங்கள் எடை இழப்பில் சிறந்த நன்மையை உண்டாக்குகிறது. பொதுவாக, சைவ உணவுகளுக்கு நாளமில்லா சுரப்பு அமைப்பை சமநிலைப்படுத்தும் ஆற்றல் உள்ளது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் அளவையும் சமன் செய்யும் தன்மை உள்ளது.
செரிமான ஆற்றல் அதிகரிப்பு
“ராத்திரி சாப்பாடு, நாழி தூரம் நடை” இது ஒரு வழக்கு பழமொழி. அதற்கேற்ப அட்சயபாத்ராவின் டின்னை பாக்ஸ் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இரவு உணவு மென்மையானதாக, அளவில் குறைந்ததாக, தூக்கத்திற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பு சாப்பிடக்கூடியதாக இருக்கவேண்டும். அதிக அளவு மசாலா கலந்த உணவுகளையும், வயிற்றை பாரமாக்கும் உணவுகளையும் இரவில் தவிர்க்கவேண்டும். இரவு உணவை உண்ட பின்பு உடல் செரிமான செயல்பாடுகளை முழுமைப்படுத்த இரண்டு மணிநேரம் தேவை. அந்த இடைவெளியை கொடுக்காமல் தூங்கச்சென்றால் செரிமான செயலில் பாதிப்பு ஏற்படும்.பொதுவாக, இரவு சாப்பாட்டிற்கு பின்பு சிறிது தூரம் காலாற நடக்கவேண்டும். நடந்தால் உடல் நெகிழ்ந்து சற்று சோர்வடையும். அது இயல்பான தூக்கத்திற்கு வழிகோலும். அதோடு சாப்பிட்ட உணவு எளிதாக செரிமானம் ஆகவும் துணைபுரியும்.
மகிழ்ச்சியான நாள்
ஒரு நாளில் திருப்தியான மதிய உணவை சாப்பிடுவதன் மூலம் அந்த நாள் உற்சாகமாக முடியும். உண்மையில், உங்கள் காலை உணவு வித்தியாசமாக இருக்கலாம் மற்றும் மதிய உணவு லேசாக இருக்கலாம். ஆனால், இரவு உணவை நீங்கள் ஆரோக்கியமானதாக எடுத்து கொள்ள வேண்டும். பொதுவாக, ஆரோக்கியமான இரவு உணவு நாள் முடிவடைய உதவுவதோடு, உடலின் முழு ஊட்டச்சத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய உதவும். இது மூளையின் சரியான செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது, செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கணிசமான தூக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
ஆரோக்கியமான இரவு உணவுகள்
இட்லி மற்றும் தோசை
இடியாப்பம்
எலுமிச்சை சேவை
சப்பாத்தி
கோதுமை பரோட்டா
சிவப்பு அரிசி புட்டு
இட்லி மற்றும் தோசை
தென்னிந்திய உணவு முறையில் மிகவும் பிரபலமானது, சுவையானது இந்த இட்லி & தோசை. இந்த வேகவைத்த உணவில் கொழுப்பு கொஞ்சம் கூட இல்லாததால் ஆரோக்யமான உணவாக அறியப்படுகிறது.இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் நிறைந்துள்ளது. இது ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையானதாகவும் அமையும். இரண்டுமே ஒரே மாவிலிருந்து செய்யப்பட்டவை ஆகும், ஏன்னென்றால் உலகளவில் இட்லி மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு ஆகும். இட்லி வரலாறு 1000 வருடங்கள் இருக்கும். இட்லி ஆவியினால் வேகவைப்பதனால் இது மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு ஆகும்.
இடியாப்பம்
இடியாப்பம், குழந்தைகள், பெரியவர்கள், நோயாளிகள் என அனைத்துத் தரப்பினருக்கும் ஏற்றது. எளிதாக செரிமானம் ஆகக்கூடியது. இதை இளஞ்சூடாக சாப்பிடுவது நல்லது. இதில் நமக்குத் தேவையான கார்போஹைட்ரேட், புரோட்டீன், இரும்புச்சத்து மற்றும் கொழுப்புச்சத்து அனைத்தும் உள்ளன. எனவே, உடலைக் கட்டுக்கோப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க உதவும். எண்ணெய் சேர்க்காத, ஆவியில் வேகவைத்துச் செய்யப்படுவது என்பதால், வயிற்றுக்கு எந்தப் பிரச்னையையும் ஏற்படுத்தாது. நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு, நோயின் தன்மைக்கேற்ப இடியாப்பம் செய்து, மற்றவற்றுடன் கலந்து கொடுக்கலாம். குழந்தைகளுக்கு அடிக்கடி கொடுக்க ஏற்ற உணவு.
எலுமிச்சை சேவை
எலுமிச்சையில் இதய ஆரோக்கியமான வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. மேலும், இதில் வைட்டமின் சி மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளது, இது தாவரங்களிலிருந்து ஹீம் அல்லாத இரும்பை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. இது இரத்த சோகை போன்ற நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. மறுபுறம், இது செரிமான ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
சப்பாத்தி
இது மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். சப்பாத்தியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஊட்டச்சத்துக்களால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளன. சப்பாத்தி கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சிறந்த ஆதாரமாகும், அதில் முழு கோதுமையும் அடங்கும். இருப்பினும், இந்த முழு கோதுமையிலும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது. நிறைய நாட்பட்ட நோய்களுக்கு சப்பாத்தி போன்ற உணவுகளுடன் உணவு தேவை. இது உங்கள் உடலையும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் பல வகையான நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது.
கோதுமை
கோதுமை ஒரு வகை புல்லிலிருந்து வரும் பொதுவான தானிய தானியமாகும். கோதுமையில் வைட்டமின் பி உள்ளடக்கம் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்க உதவுகிறது. மேலும், முழு தானியத்திலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர்கின்றன, மேலும் இது அதிக ஆற்றலைக் கொண்டுவருகிறது. உண்மையில், இதில் மெக்னீசியம் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் இந்த கோதுமையை உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.
சிவப்பு அரிசி
உண்மையில், சிவப்பு அரிசி மிகவும் பிரபலமாகிறது. இந்த அரிசியில் மெக்னீசியம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்கவும் குணப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. இந்த அரிசியின் ஒரு அற்புதமான விஷயம் என்னவென்றால், இது நுரையீரல் செயல்பாடுகளை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. வெறுமனே, ஆக்ஸிஜன் சுழற்சியை மேம்படுத்துவதோடு, ஆஸ்துமாவையும் தடுக்கிறது மெக்னீசியம் நிறைந்திருப்பதால் தான்.
ஆரோக்கியமாக வடிவமைக்கப்பட்ட பெட்டிகளில் இரவு உணவு – அட்சயபாத்ராஉணவுகள்
அட்சயபாத்ரா உணவுகளில், மாதாந்திர மற்றும் வருடாந்திர சந்தா சேவைகளின் அடிப்படையில் ஆரோக்கியமாக வடிவமைக்கப்பட்ட பெட்டிகளில், தயார் செய்த இரவு உணவு உணவு விநியோகத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம். குறிப்பாக, எங்கள் இரவு உணவு பெட்டி சந்தா மெனு முழுமையான தென்னிந்திய உணவுகளை உள்ளடக்கியது. என்றும் அட்சயபாத்ராவுடன் இணைந்திருங்கள்.